Сеть пельменных в России и в мире

Пельмень! Как много в этом слове для сердца русского слилось....А.С. Пушкин Я специалист по общепиту с 30летним стажем. Ищу инвестора на проект/стартап "Сеть пельменных в России и в мире" Для начала описание ситуации с пельменями и пельменными  в России Есть популярное блюдо - пельмени. Пельмени подаются практически в каждом ресторане/кафе/многих фаст-фудах и бывают очень плохие... плохие... средние... хорошие... Отличных пельменей нет. Ни в Москве, ни в России. Ни дорого, ни дёшево. Их просто нет. Это странно звучит, но это правда. Хорошие пельмени в Москве стоят 260 руб порция - я могу сделать по 130 руб  и гораздо вкуснее. На технологию приготовления у меня есть патент. Другими словами, есть пельмени "хорошие" за 200+ рублей порция, которые пользуются спросом. Я могу сделать пельмени "отличные" и гораздо дешевле, по 130 рублей порция. С помощью своей технологии. Реализовываться данные пельмени будут через собственную сеть фаст-фудов-пельменных, которую я хочу построить/запустить с помощью Инвестора, то есть Вас. Я уверен, что в мою пельменную-фаст-фуд будет очередь (если за 200+ руб порция была очередь, то за 130 рублей и подавно) Как проверить, будет очередь или нет? Как вообще проверить любую общепитовскую концепцию? Нужно открыть "пилот", пробное заведение. Концепция проекта: Лучшие в России пельмени по разумной цене (130 рублей порция), - Необходимая площадь помещения для аренды  - 100-200 кв/м., - Средний счёт - 290-350 руб., - Приготовление пельменей - ручное, конвейерное, на основе патента, - Основная маркетинговая "фишка" проекта: "Не понравятся пельмени - верну деньги", - Основная социальная "фишка" проекта - буду трудоустраивать инвалидов и пенсионеров (лепщики пельменей сидят неподвижно). Проект сетевой, но сначала нужно запустить и опробовать "пилот". Срок возврата инвестиций – 20 месяцев. Сила проекта – во франшизабельности, причём на основе патента №111399, чего в общепите никогда не было. ПС Итак, пилот открыт! Успешно работает Нужно развиваться, строить сеть: 10-15 пельменных за 2 года за ₽150 млн И далее, реинвестирование и продажа франшизы: до 1 тыс пельменных за 8-10 лет в России и СНГ