Аппарат для ремюажа шампанского

Аппарат для ремюажа шампанского. В технологическом цикле изготовления классического шампанского есть трудоемкий процесс извлечения осадка из бутылки шампанского. Этот длительный и кропотливый процесс называется красивым французским словом “ремюаж”. Для этого каждую бутылку поворачивают вокруг своей оси с определенной регулярностью в специальных деревянных пюпитрах (см. картинку). Цель этой операции – собрать весь осадок в горлышке, не давая ему прилипать к стенкам бутылки. На большинстве шампанкомбинатов при изготовлении традиционного классического шампанского (не дешевой газировки) операцию Ремюаж выполняют вручную - крутят каждую бутылку вокруг своей оси на протяжении 2-3 месяцев (см. гравюру внизу). Устройства, механизирующие этот процесс, по многим параметрам не удовлетворяют производителей шампанского (дороговизна, громоздкость, сложность эксплуатации, качество вина). Фирма является монополистом на рынке оборудования для осветления шампанского. Однако установка Жиропалете – представляет собой грандиозный и дорогой агрегат. Его недостатки: - громадные габариты (нужны соответствующие помещения) - необходимость специальных комплектующих (пробок и клетей) - невозможно наблюдать за процессом в каждой бутылке в процессе - большая потребляемая мощность - солидная цена (в зависимости от модели доходит до 500 тыс. евро) Такая установка доступна только для масштабных винодельческих комбинатов, у которых есть большие помещения и соответствующий капитал. Кроме того, использование Gyropalette обязывает использовать специальные комплектующие и бентонит, т.е. поставщик установки “привязывает” к себе пользователя. Для индивидуальных предпринимателей, которые решили заняться изготовлением элитного классического шампанского, такие установки не подойдут (ни по цене, ни по габаритам – их негде поставить). Мной изобретен Аппарат “Remuage-Master”для ремюажа шампанских вин, который должен заинтересовать виноделов и производителей технологического оборудования. Он позволяет автоматически осуществлять ремюаж за 4 дня (!) и обладает достойными техническими и экономическими характеристиками (массо-габаритные, энергопотребление, металлоемкость, себестоимость установки, себестоимость шампанского). Известная Французская установка по многим параметрам уступает предлагаемому изобретению. В Центре виноделия Молдовы были проведены технологические испытания концепт-модели. Установка получила высокую оценку ведущих специалистов-шампанистов в Молдавии. Использование данной установки позволит существенно сократить технологический цикл очистки шампанского (4-5 дней вместо 40), улучшить его качество, устранить ручной труд и освободить половину площадей ремюажного цеха. Есть Акты технологических испытаний. Аппарат не материалоемок, не сложен в изготовлении и удобен в эксплуатации. Он надежени неэнергоемкий. Потребность в таких аппаратах в мире значительна. Возможно изготовление аппаратов в двух модификациях: - Ручная или автоматическая малогабаритная (для личных фермеров) для производства маленьких тиражей винопродукта, разовая закладка 50 – 100 бутылок. Несколько таких аппаратов свободно можно разместить в собственном гараже. - Автоматическая. Она создана для больших комбинатов. Закладка до 400 бутылок Аппарат обладает : - компактностью, - удобством загрузки-выгрузки бутылок с вином (автоматизации), - возможностью плавного изменения наклона бутылок - возможность наблюдать за содержимом каждой бутылке в процессе - низким потреблением электроэнергии, - возможностью масштабирования для разного количества бутылок от 12 до 400 (установка может разместиться в вашем гараже !) - ее стоимость будет на порядок (!) ниже - технологический процесс изготовления Установок несложен Мной разработана и изготовлена действующая (!) компьютерная 3D концепт-модель со всеми узлами, которая будет продемонстрирована потенциальному инвестору. Автор рассмотрит предложение взаимовыгодного сотрудничества от солидных фирм. Он готов продать изобретение целиком за разовый платеж + Роялти. Готов также рассмотреть предложение от потенциального партнера-инвестора о совместной реализации и коммерциализации проекта. Этот аппарат будет иметь спрос как на внутреннем так и на внешнем рынке. Охотников за инновационными идеями просьба не беспокоить. Посредники, которые найдут заинтересованную зарубежную фирму (предпочтительно США, Израиль, Япония, Германия) – будут вознаграждены. Это – выгодный бизнес! NB:На картинке Установка показана несколько упрощенной, дабы не смущать потенциальных конрафактников и охотников за плодотворными идеями. Руденко В.М., к.т.н. Москва